Deliciosas e picantes barras de limão caseiras com cobertura de creme de coco. Fresco e refrescante para um dia quente!MAIS +MENOS-
Atualizado em 22 de março de 2017
Crosta
1
Cup Graham crackers, esmagado
2
colheres de açúcar mascavo
4
colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
O preenchimento
2
latas (14 onças cada) de leite condensado adoçado
1
lb de limão, apenas suco (cerca de 1/2 xícara de suco no total)
Cobertura
1/4
xícara de coco ralado torrado (opcional)
Esconder Imagens
1
Esmague os biscoitos em um processador de alimentos até que estejam bem moídos. Junte o açúcar, a manteiga derretida e uma pitada de sal. Combine bem.
2
Forre uma assadeira 8x8 com papel alumínio para os dois lados. Pressione bem o papel alumínio na panela. Dobre as bordas sobre a panela.
3
Pressione a mistura de biscoitos na frigideira. Use um copo medidor ou outra ferramenta plana para pressionar a crosta para baixo até que esteja lisa e uniformemente plana.
4
Asse a crosta a 325 ° F por 20 minutos. Em seguida, deixe esfriar completamente.
5
Enquanto isso, suco de limão e acrescente a outros ingredientes de recheio. Mexa bem.
6
Despeje o recheio na panela com a crosta resfriada.
7
Asse em banho-maria a 325 ° F por 45 minutos.
8
Retire do banho-maria e deixe esfriar completamente até que o prato esteja em temperatura ambiente, provavelmente 2 horas.
9
Cubra e leve à geladeira por pelo menos uma hora, mas de preferência durante a noite.
10
Quando estiver pronto para servir, retire o papel alumínio do prato e dobre-o cuidadosamente para baixo, soltando as barras. Eles devem manter sua forma perfeita.
11
Bata o creme, o açúcar e a baunilha até formar picos firmes.
12
Top barras com chantilly e polvilhe com coco ralado.
13
Corte em 16 (4x4) barras quadradas e sirva!
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Mais sobre esta receita
- Já fiz muitas barras de sobremesa no meu dia. Eu usei mixagens de caixa e fiz algumas do zero. Na minha opinião, as versões do zero são normalmente melhores, mas se você estiver com pressa, as versões em caixa também funcionam bem.
O problema é que algumas barras de sobremesa podem ser enjoadas quando feitas do zero. Alguns requerem gelatina, o que os torna não vegetarianos. Alguns requerem um controle cuidadoso da temperatura. Alguns simplesmente não funcionam.
Mas esta receita é tão fácil quanto possível para barras de sobremesa caseiras. A crosta é bastante simples. O recheio é apenas alguns ingredientes. Cozinhar leva algum tempo, mas é bastante infalível.
Oh. E são muito deliciosos!
RECEITA: Barras de limão com creme de coco
Para começar essas barras, você precisa configurar um molde realmente simples para que possa retirá-las facilmente da frigideira mais tarde. Para fazer isso, basta forrar um prato 8x8 com papel alumínio. Use duas folhas de papel alumínio e coloque-as em direções opostas. Pressione o papel alumínio para dentro da assadeira e dobre as bordas por cima da assadeira.
Para a crosta, apenas esmigalhe os biscoitos graham (um processador de alimentos funciona bem para isso). Em seguida, adicione o açúcar, a manteiga derretida e uma pitada de sal aos biscoitos esfarelados. Mexa bem e pressione na forma preparada.
Asse a 325 graus por cerca de 20 minutos. Em seguida, deixe esfriar completamente antes de despejar o recheio.
Falando em recheio, a primeira coisa que você precisa para fazer isso é um monte de limas-chave! Se você não está familiarizado com os limões principais, eles são os limões muito pequenos que normalmente são vendidos em sacos de meio quilo.
Faça o suco de todas essas limas (com calma) e misture o suco de lima com os outros ingredientes do recheio. Bata o recheio até que esteja homogêneo e você esteja pronto para ir.
É uma das obturações mais fáceis que já fiz.
Quando o recheio estiver pronto, despeje-o sobre a crosta resfriada e alise-o.
A próxima etapa ajudará suas barras a não rachar ou secar. Porém, não é totalmente necessário. Se quiser, pegue um prato maior e coloque a travessa dentro do prato maior para assar. Antes de colocá-lo no forno, coloque cerca de 4 xícaras de água fervente na panela maior.
Isso criará um banho de água fumegante enquanto as barras assam, evitando que sequem e quebrem.
Asse as barras a 325 graus por cerca de 40-45 minutos. O recheio deve ficar firme e haverá muitas bolhas muito pequenas na superfície das barras.
Depois de cozidas, retire as barras e deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de duas horas. Em seguida, cubra-os e leve-os à geladeira por pelo menos uma hora para esfriar completamente.
Quando estiver pronto para servir as barras, basta retirar o papel alumínio da panela e dobrá-lo com cuidado para longe das barras!
Enquanto isso, coloque o creme de leite, o açúcar e a baunilha em uma tigela grande e bata até que o creme forme picos firmes.
Adicione às barras e polvilhe com coco ralado. O coco é opcional, mas combina muito bem com os sabores picantes de limão.
Em seguida, corte as barras em 16 quadrados.
As barras têm muito sabor: a côdea é um pouco adocicada, o recheio é cremoso e picante e a cobertura é leve e saborosa. Tudo funciona muito bem junto.
Faça isso e leve para um piquenique ou festa e as pessoas vão perguntar a receita com certeza!
Nick recomenda recrutar alguns elfos para ajudar a sugar os limões-chave. Além disso, verifique seu blog, Macheesmo e seu perfil Tablespoon.
