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Quibe libanês

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Mergulhe o bulgur em água por 20 minutos, depois coe e esprema para remover o excesso de água.

Descasque a cebola e o alho e corte em pedaços pequenos.

Lave a berinjela, descasque-a e corte em cubos.

Misture os legumes com o trigo bem coado em uma tigela. Misture tudo.

Na pasta fina obtida junte as especiarias, a salsa picada, a farinha e misture bem a composição.

Formamos bolas e as alongamos facilmente.

Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite em fogo médio até dourar por todos os lados. Remova-os dos guardanapos para remover o excesso de óleo.

Você pode servi-los quentes simples, com molho de iogurte com alho, ou com alface.


Bom apetite !!!


Preparação para a receita de homus libanês

Na imagem abaixo você pode ver todos os ingredientes para o homus. Não são muitos e não são difíceis de encontrar.

Se você quiser um homus fino, é bom descascar o grão-de-bico da casca ao redor. Antigo trabalho chinês! Se vale a pena ou não, depende de você.

No vídeo abaixo, você verá que limpei o grão-de-bico. Foi assim que me acostumei. A menos que eu esteja com pressa, vou deixar tudo inteiro.

A propósito, se você ainda não se inscreveu no canal Bucate Aromate no YouTube, acho que agora é a hora! Lá temos receitas explícitas, passo a passo 2 ou 3 vezes por semana. Não perca! Clique aqui para se inscrever!

Se você tem um liquidificador ou picador elétrico grande e potente, pode colocar todos os ingredientes acima de uma vez e mexer algumas vezes até obter uma pasta fina e homogênea.

Prove e decida o que você precisa com base em seus gostos. Mais limão? Mais sal? Você adiciona mais cominho?


Cozinha libanesa

Nas tendências, tudo o que é antigo volta à vida. O retorno mais na moda é o chá matcha. O matcha é falado há séculos, mas só recentemente invadiu os cafés urbanos e é usado em todos os tipos de receitas.

Talvez você diga - como pensar o aspecto estético nestes tempos turbulentos ?! No entanto, seria errado presumir isso. A família é importante, a comida é o principal componente de uma família saudável.

Com as festas de fim de ano perto de nossas almas e os hábitos saudáveis ​​em nossas mentes, muitos colocam álcool ou refrigerantes na mesa durante esse período, em vez de água.


Ingredientes para a deliciosa receita de homus libanês caseiro

Para uma tigela de homus libanês bem-sucedida, da qual 4 pessoas podem comer, você precisará dos seguintes ingredientes, que contaremos separadamente:

  • 400 gramas de grão de bico cozido (+/- o equivalente a uma lata de grão de bico cozido, que geralmente pesa 425 gramas). Ou grão de bico seco, 300 g
  • 3 colheres de chá de tahine
  • 1 dente de alho grande
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • algumas colheres de água
  • algumas colheres de sopa de azeite de oliva ou outro azeite de oliva extra virgem de sabor menos forte (girassol, semente de colza, sementes de uva)
  1. Grão de bico: compre enlatado, pronto para ferver, ou ferva em casa. Obviamente, a lata diminui muito o tempo de cozimento e o grão-de-bico é cozido perfeitamente, não é duro nem pilaf. Só que o grão-de-bico em lata mantém aquele sabor amargo, horrível, de conservante. Se quiser ferver, lave com um pouco de água, coloque numa panela com tampa, com bastante água, o dobro do volume do grão de bico. Deixe ferver por cerca de 40 minutos em fogo baixo, até que não esteja mais crocante. Prove de vez em quando, dependendo da quantidade e da potência do fogo, a duração difere bastante. Não faça isso pilaf! Desligue o fogo, retire a tampa e deixe esfriar um pouco.
  2. Tahini: experimentei várias combinações para obter pasta de gergelim, entre tempos de fritura de gergelim e tipos de óleo. Nunca saiu tão bom quanto o que comprei. O consolo é que nos potes dos vários tipos de tahine que comprei escrevi nos ingredientes apenas "sementes de gergelim". Não sei se têm um acréscimo de óleo (embora pareça) ou conservantes, mas no paladar, ao contrário do grão-de-bico, não sinto o conservante. Se quiser cozinhá-lo em casa, frite as sementes de gergelim em uma frigideira em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até dourar. Coloque na batedeira, com óleo neutro a gosto (girassol, colza, grainha de uva) e mexa até obter uma pasta cremosa. Adicione óleo conforme necessário.

Receitas do mundo árabe e menus para o Ramadã

Não sei como se chama os lençóis, talvez as outras meninas possam nos ajudar (os lençóis são feitos pela minha sogra), só água e farinha, despeja no verso de uma wok, ou seja, são muito magro. Tenho que colocar 3 folhas cada para poder trabalhar.

então: temos os lençóis, temos dinheiro doce e fresco (sem sal), e procedemos como sarmalute. enchemos a massa com dinheiro. antes de entrar no forno, coloque por cima pedaços de margarina. rumenim. e separadamente temos uma calda de: 2 xícaras de açúcar, 1 xícara de água, uma rodela de limão. ferver. então xarope. bom apetite & # 33

SARA, também estou louca por esse molho. é delicioso. hoje vou fazer purê de batata (bandeja de batata) com frango.

Se você pode substituir o anis? então você terá biscoitos comuns, secos e doces. Acho que não funciona: ianason, sem gergelim.

# 402 Costea_39537

muito obrigado rym pela receita da colagem. Vou tentar preparar esta maravilha também & # 33



# 403 elena_antony

Ai, Sarah, como sua comida parece boa, estava chovendo na minha boca & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33 & # 33
Você pode me dizer quais temperos você usou? É com molho de tomate? Você pode me dar uma receita plzzzzzzzzzzzzz
Obrigado & # 33

# 404 SANDI

# 405 elena_antony

Tem gosto semelhante ao cominho, mas é um pouco mais perfumado. Não sei como te explicar
.Gostamos muito do chá de anasol, agora depende do gosto de cada um. Eu pessoalmente não gosto de comida ..

# 406 SANDI

# 407 rym

Sandi, tem gosto de cominho, mas é mais fino. você nunca fez chá de erva-doce para os pés? para dor de barriga

Esqueci de dizer, deixei (com preguiça) um pedaço de massa no freezer, hoje continuei assando. eles ficaram muito melhores e mais fofos. além disso, eu não os dourou hoje. eles são muito melhores.

Editado por rym, 20 de novembro de 2007 - 21h06.

# 408 sarah_nc

Sim, tenho certeza que vou dar para você, é simples e delicioso.
um frango cortado em 8 pedaços
batatas cortadas em cubos grandes, usei batatas pequenas, batatas douradas e cortei-as em 2
pimentão, verde, vermelho,
cebola fatiada
corte em cubos grandes
alho amassado cerca de 3 filhotes
sal pimenta
os temperos que você quer, cominho e um pouco de coentro, ambos em pó
caldo


Para um melhor estado de espírito experimente a nossa comida!

Comer como um libanês é um pequeno ritual. A experiência da refeição é um ato social, é vivido com pessoas próximas, adorando um copo de ouzo ou licor de anis chamado arak. “A refeição libanesa específica começa com aperitivos frios”, diz o Sr. Tawfik, “continua com aperitivos quentes seguidos por peixe grelhado, carne ou frango e finalmente sobremesa. Café e chá vêm junto com o narguilé e anunciam o fim da refeição. Seria indelicado servir café desde o início, poderia ser interpretado como querer expulsar seus convidados.

& # 8222 A comida libanesa, como muitos outros alimentos no Oriente Médio, está se tornando mais popular nos países ocidentais como uma alternativa para fast food menos saudável. & # 8221


As suas receitas, ideais para todos os gostos, desde os que preferem vegetais ou o jejum, aos amantes da carne, confeccionadas com produtos frescos cuidadosamente escolhidos e preparados na hora, são a escolha perfeita para uma refeição saborosa. Al Hamra é a passagem para uma viagem culinária oriental, sendo o lugar onde, ao chegar, você se sente em outro mundo & # 8211 os cheiros dos pratos tradicionais, o chiar das panelas, as palavras e os nomes & # 8211, todos fazem você imagine que você anda pelos bazares e mercados árabes.

"Al Hamra" é um restaurante onde a frescura encontra o sabor: onde pode desfrutar dos autênticos sabores libaneses e do Médio Oriente, onde os nossos pratos orientais o esperam frescos e fumegantes. Os nossos chefs oferecem-lhe produtos de acordo com receitas autênticas passadas de geração em geração, de forma a oferecer ao público sibiu os pratos mais apetitosos e aromáticos. Desde saladas frescas, que refrescam nos dias quentes de verão, aos pratos cozinhados tradicionalmente, que aquecem nos dias frios de inverno e acompanhados em todas as estações pela deliciosa sopa de creme de lentilha, convidamo-lo a experimentar a nossa vasta gama de sobremesas, aromatizadas com água de flor bem conhecida ou ricamente xaroposa.

Neste período, mas não só, recomendamos um dos nossos pratos mais apreciados, o "Mixed Grill", tendo assim a oportunidade de saborear o delicioso Kebap libanês, juntamente com espetos de frango e ovelha, perfeitamente temperados, para sentir os verdadeiros sabores do Middle Leste. Estamos esperando por você em nossa localização no Shopping City Sibiu, disseram os representantes do restaurante.

Dos deliciosos produtos específicos da Al Hamra, a sopa de creme de lentilha junto com os maravilhosos croutons de pau, Hummus, Kibbeh, os irresistíveis espetos de carne bovina e ovina - Kebap e o incomparável Falafel, melhor retratam a imagem dos sabores orientais. Tudo isso ganha frescor quando servido com a revigorante bebida à base de iogurte, Ayran. Para acalmar as papilas gustativas após uma refeição rica em milhares de sabores, recomenda-se uma sobremesa à medida, nomeadamente os perfumados bolos Muhalabieh e Bassbouse, que são os companheiros ideais para terminar a viagem dos sabores com uma gota de água das flores.

Aumento das medidas de proteção no shopping para #security shopping

O Shopping City Sibiu implementou todas as medidas de prevenção necessárias, de acordo com as recomendações das autoridades, para que os visitantes possam usufruir de uma experiência de compra segura no contexto da crise de saúde: obrigação de uso de máscara protetora pelos clientes e funcionários e controle de temperatura foi implementado na entrada do centro comercial, sendo a distância social de pelo menos 2 metros garantida através da instalação de faixas sociais de distância, para compras responsáveis ​​e seguras.

O centro também garante a distância garantindo um perímetro médio de 20 metros quadrados para uma pessoa, ao nível do shopping, especialmente para evitar a criação de congestionamentos em áreas de tráfego intenso como: elevadores, escadas rolantes, praça de alimentação da área, Filas de caixas eletrônicos, entradas de shoppings. Paralelamente, o ar do centro comercial é filtrado de três em três horas, garantindo assim uma purificação intensiva dos espaços.

Shopping City Sibiu: certificado internacional para medidas preventivas Covid-19

O Shopping City Sibiu recebeu o Certificado de Conformidade COVID-19. A obtenção desse credenciamento é a prova de que o shopping opera de acordo com os padrões internacionais de saúde e proporciona aos clientes uma experiência de compra segura. Os especialistas do Safe Asset Group (SAG), uma empresa sueca independente que credencia a segurança de shopping centers em todo o mundo, certificaram o shopping como compatível com as regulamentações de prevenção.


Melhores restaurantes em Westwood, Los Angeles

babaganouj ele se senta ao lado de outro libanês mezzeh que moujadarah, um purê de lentilha cozido com arroz e cebola caramelizada. Também há moussaka com foco em berinjela e queijo essencial de kefir libanês, conhecido como Iogurte grego . Os cursos principais têm aplicações extensas quibe e espetos de carne e, claro, falafel. Sunnin mudou recentemente de um pequeno buraco na parede para uma área espaçosa de 2.500 metros quadrados, mas ainda contém uma atmosfera familiar acolhedora. Sunnin Lebanese Café, 1776 Westwood Blvd, Los Angeles, CA, Estados Unidos +1 310-475-3358

Com um exterior elegante e um interior íntimo, La Bruschetta prosperou por mais de 30 anos como um local de descanso. O chef Angelo mede sua carreira como restaurateur em termos de logística: transportando à bolonhesa para Nova York, tendo seu nhoque servido em um avião particular e servindo Elizabeth Taylor. Para apoiar essas conquistas sensacionais é o prêmio La Bruschetta "Hospital Italiano - Selo de Autenticidade". Tudo, de aperitivos a segundos, atende ao padrão de qualidade italiano. Sustentando que "vinho é comida", Angelo garante que o vinho seja parte integrante de qualquer refeição no La Bruschetta.

La Bruschetta, 1621 Westwood Blvd, Los Angeles, CA, EUA, +1 310-477-1052

A imagem da cozinha Empório

Emporium Thai é um dos muitos restaurantes tailandeses em Los Angeles, administrado pela família Sungkambee. Este é um indicador claro de uma série culinária na atraente família do sul da Tailândia. Com base em receitas de família, o Emporium Thai adiciona outra bandeira nacional à vida alimentar multifuncional de Westwood. Apesar de ser classificado como um dos 100 melhores restaurantes tailandeses do país, o Emporium Thai oferece um ambiente íntimo e familiar. Receitas da hora do curry e especialidades como salada de glória, mas também reconfortantes pela manhã, são vencedoras.

Emporium Thai Cuisine, 1275 Westwood Blvd, Los Angeles, CA, EUA, +1 310-478-2838

© Frida Restaurant, Westwood

Deixando o burrito e tacos Tex-Mex para trás, Frida abre o caminho para o verdadeiro coração da alta cozinha mexicana. Serve mexilhões finos, vários ceviches e saborosos bifes de linguiça e frutos do mar. Além da barganha da margarita, o happy hour oferece um gostinho do cardápio do jantar em miniatura. Degustação de tacos e enchiladas, temperados com salsa e recheados com tudo o que se possa saborear. Os menus de preço fixo de Frida oferecem uma variedade de sabores de cozinha. Existe uma ampla escolha entre quatro fórmulas diferentes, com inúmeras variações.

Frida, 10853 Lindbrook Dr, Los Angeles, CA, EUA, +1 310-209-0666

Nenhuma viagem a esta parte de Los Angeles - ou melhor, Tehrangeles - estaria completa sem uma visita a Shaherzad. Pão quente e fresco, direto do forno do restaurante, é um complemento perfeito para qualquer um dos muitos espetinhos de peixe, sopas persas ou várias entradas, como berinjela e folhas de uva recheadas. As especialidades caseiras incluem tahdig. A crosta de arroz no fundo da bandeja é considerada a parte mais deliciosa deste destilado persa. Este prato se assemelha à abordagem realista de Shaherzad e ininterrupto ao preço persa autêntico.

Shaherzad Restaurant, 1422 Westwood Blvd, Los Angeles, CA, USA, +1 310-470-3242

Imagem da Emporium Cozinhas

Autor: Jody Kim

Jody Kim é uma jornalista de 29 anos. Música Ninja. Fã profissional nas redes sociais Cientista zumbi ávido. O criador do mal. Introvertido. Estudante.


10 receitas leves da lata

A pintura é uma receita tradicional árabe muito refrescante, ideal para ser consumida durante o verão e outras épocas quentes do ano. A iguaria é servida em qualquer restaurante árabe classificado, mas é uma receita relativamente simples que requer poucos ingredientes.

A receita original leva farinha de trigo de quibe, tomate, pepino, suco de limão e especiarias como salsa, hortelã, sal e pimenta. Porém, algumas versões podem integrar outros vegetais e substitutos de vegetais ou farinhas para a quinua, para quem tem intolerância ao glúten ou deseja retirá-la do cardápio de sua escolha.

Seguem as deliciosas receitas de mesa leve que levam menos de 40 minutos para serem preparadas e podem ser servidas como acompanhamento. Siga seu bom apetite!

1. Receita leve em lata

ingrediente:

  • 2 colheres de sopa de trigo para quibe
  • 1 cebola picada em cubos
  • 1/2 pepino japonês picado
  • 2 tomates picados
  • 1 suco de limão taiti
  • 1/3 da salsa picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 folhas grandes de hortelã fresca picada
  • pitada de sal.

Método de preparação

Em uma tigela adicione o trigo kibbe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com uma peneira bem apertada. Adicione os outros ingredientes, mexendo bem e sirva.

2. Receita de refeição sem glúten

ingrediente:

  • 1 xícara de chá de quinua
  • 1 xícara de água
  • 1 dente de alho picado
  • ½ pepino
  • 1 cebola média, picada
  • 1 ½ xícara de sementes de tomate picadas
  • 2 colheres de sopa de hortelã picada
  • ½ suco de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de salsa picada
  • 1 colher de chá de sal.

Método de preparação:

Cozinhe a chinoa em uma panela com água em fogo médio por cerca de meia hora. Escorra e reserve. Misture com os outros ingredientes e sirva.

3. Receita de refeição brilhante com alface

ingrediente:

  • 2 colheres de sopa de trigo para quibe
  • 1 cebola picada em cubos
  • 1/2 pepino japonês picado
  • 2 tomates picados
  • 2 folhas de alface picadas
  • 1 suco de limão taiti
  • 1/3 da salsa picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 folhas grandes de hortelã fresca picada
  • pitada de sal.

Método de preparação:

Em uma tigela adicione o trigo kibbe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com uma peneira bem apertada. Adicione os outros ingredientes, mexendo bem e sirva.

4. Receita de placa leve com abóbora

ingrediente:

  • 2 colheres de sopa de trigo para quibe
  • 1 cebola picada em cubos
  • 1/2 pepino japonês picado
  • 1/2 abobrinha picada
  • 2 tomates picados
  • 1 suco de limão taiti
  • 1/3 da salsa picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 folhas grandes de hortelã fresca picada
  • pitada de sal.

Método de preparação:

Em uma tigela adicione o trigo kibbe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com uma peneira bem apertada. Adicione os outros ingredientes, mexendo bem e sirva.

5. Receita com bolbo de berinjela

ingrediente:

  • 2 colheres de sopa de trigo para quibe
  • 1 cebola picada em cubos
  • 1/2 pepino japonês picado
  • 1/2 berinjela picada
  • 2 tomates picados
  • 1 suco de limão taiti
  • 1/3 da salsa picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 folhas grandes de hortelã fresca picada
  • pitada de sal.

Método de preparação:

Em uma tigela adicione o trigo kibbe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com uma peneira bem apertada. Adicione os outros ingredientes, mexendo bem e sirva.

6. Receita com lâmpada libanesa

ingrediente:

  • 2/3 xícara de água
  • 1/3 xícara de trigo para quibe
  • 3/4 de suco de limão
  • 1/2 xícara de azeite
  • 780 g de tomate picado
  • 2 cebolas picadas
  • 2 pacotes de salsa picada na hora
  • 1 cacho de hortelã fresca picada
  • ponta de sal
  • pitada de canela em pó.

Método de preparação:

Em uma tigela adicione o trigo kibbe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com uma peneira bem apertada. Adicione os outros ingredientes, mexendo bem e sirva.

7. Receita de refeição luminosa com kani kama

ingrediente:

  • 2 colheres de sopa de trigo para quibe
  • 1 cebola picada em cubos
  • 1/2 pepino japonês picado
  • 100 gramas de kani kama picado
  • 2 tomates picados
  • 1 suco de limão taiti
  • 1/3 da salsa picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 folhas grandes de hortelã fresca picada
  • pitada de sal.

Método de preparação:

Em uma tigela adicione o trigo kibbe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com uma peneira bem apertada. Adicione os outros ingredientes, mexendo bem e sirva.

8. Receita de mesa luminosa com pimenta

ingrediente:

  • 2 colheres de sopa de trigo para quibe
  • 1 cebola picada em cubos
  • 1/2 pepino japonês picado
  • 1/2 pimenta verde picada
  • 2 tomates picados
  • 1 suco de limão taiti
  • 1/3 da salsa picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 folhas grandes de hortelã fresca picada
  • pitada de sal.

Método de preparação:

Em uma tigela adicione o trigo kibbe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com uma peneira bem apertada. Adicione os outros ingredientes, mexendo bem e sirva.

9. Receita leve de cenoura enlatada

ingrediente:

  • 2 colheres de sopa de trigo para quibe
  • 1 cebola picada em cubos
  • 1/2 pepino japonês picado
  • 1 cenoura ralada
  • 2 tomates picados
  • 1 suco de limão taiti
  • 1/3 da salsa picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 folhas grandes de hortelã fresca picada
  • pitada de sal.

Método de preparação:

Em uma tigela adicione o trigo kibbe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com uma peneira bem apertada. Adicione os outros ingredientes, mexendo bem e sirva.

10. Receita de prato leve com frango

ingrediente:

  • 2 colheres de sopa de trigo para quibe
  • 1 cebola picada em cubos
  • 1/2 pepino japonês picado
  • 150 gramas de frango cozido e picado
  • 2 tomates picados
  • 1 suco de limão taiti
  • 1/3 da salsa picada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 3 folhas grandes de hortelã fresca picada
  • sal a gosto
  • a pimenta do reino.

Método de preparação:

Cozinhe o frango em água. Espere esfriar e derreter, a gosto. Em uma tigela adicione o trigo kibbe e 200 ml de água. Deixe a solução de molho por meia hora. Escorra o trigo com uma peneira bem apertada. Junte os demais ingredientes, mexendo bem, temperando e servindo.

Se você quer um impulso na dieta para emagrecer com ingredientes desintoxicantes, que tal fazer uma sopa de inhame com repolho light para os dias mais frios? Já conhecemos muito bem todas as propriedades do repolho, que podem ajudar a reduzir medidas e eliminar excessos, mesmo que o repolho seja constantemente a base de muitos sucos desintoxicantes verdes. Inhame

Existem muitas opções de restaurantes que você pode adorar, mas eles não fazem nada certo para a sua cintura. O que você come no final do dia tem um grande impacto em seu peso - especialmente no tamanho de sua barriga na manhã seguinte. Se você escolher alimentos saudáveis ​​em vez de doces e fast food, já estará um passo à frente. Pense em adicionar


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A culinária libanesa conquista a todos, talvez por isso seja tão popular na Romênia. Alimentos frescos, preparados na hora, saladas, espetos, molhos, vegetais, verduras, temperos, sabores, frescura são encontrados nos deliciosos pratos da cozinha libanesa. E o molho de alho é um prato famoso: cremoso, fino, cremoso, simplesmente inesquecível.

Quando falamos em comida libanesa, imediatamente pensamos em homus, tabouleh e falafel, mas a culinária deste país inclui muitos outros pratos deliciosos.

Frescura é a palavra que define, já que os libaneses raramente comem a mesma comida no dia seguinte. Os pratos são preparados diariamente, com ingredientes frescos, vegetais e frutas recém-colhidos, animais abatidos ritualmente naquele dia. Legumes como grão de bico, feijão, lentilha, feijão são consumidos com muita frequência, em homus ou em vários outros alimentos.

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E muitos dos pratos de carne são servidos com o famoso molho tradicional de alho (toum), cremoso como uma maionese, não muito forte, bastante saboroso. Na verdade, paradoxalmente, esse molho contém muito menos alho do que poderíamos esperar, e o ingrediente especial é diferente. Este molho pode ser consumido com quase qualquer tipo de bife assado (frango, porco, boi), com carne assada ou com batatas fritas ou vegetais grelhados.

Misturas de carnes bem temperadas são as preferidas dos libaneses, e kafta (almôndegas de cordeiro, colocadas no espeto e grelhadas) e kibbeh (almôndegas picadas com sementes de pinheiro e bulgur, fritas em óleo) são apenas duas delas. Zaatar é uma das especiarias mais comuns, sendo, na verdade, uma mistura de sementes de tomilho, sumagre e gergelim. Também é usado para dar sabor a uma cola quente simples, recém-tirada do forno. Os libaneses acreditam que o zaatar também tem um papel terapêutico, dá força e clareia a mente. Por isso, nos dias em que têm provas ou exames, as crianças comem cola com azeite e zaatar no desjejum.

Menta, cominho, orégano, pimenta e 7 sabores (sete especiarias - uma mistura de coentro, canela, pimenta, cravo, noz-moscada, cominho, cardamomo) são outras especiarias utilizadas com frequência na cozinha deste povo.

Os pratos de carne são quase sempre acompanhados pelo tradicional molho de alho toum. Paradoxalmente, esse molho contém muito menos alho do que poderíamos esperar.